歷屆賽事介紹

環境部自111年起舉辦「首惜廚師甄選活動」，以「首重惜食、人人都可以是惜食的廚師」為核心精神，透過「惜食料理食譜組」與「惜食創意教案組」雙軌推動，從料理與教育出發，讓惜食走進校園、家庭與日常餐桌，成為全民淨零綠生活的一部分。

第一屆｜111年
首度辦理「首惜廚師－惜食料理食譜暨教案甄選活動」，以料理與教育兩大面向推廣惜食理念。即使面臨疫情挑戰，仍吸引各界踴躍參與，共收到158件投稿，最終16件作品獲獎，為惜食行動揭開序幕。

第二屆｜112年
與各直轄市、縣（市）環境保護局共同擴大辦理，鼓勵更多地方力量投入惜食行動。本屆共收到731件投稿，其中料理食譜組584件、惜食教案組147件，持續累積多元的惜食料理與教育成果。

第三屆｜114年
首度攜手農業部、家樂福文教基金會，以公私協力方式擴大推動，並導入全新晉級賽制及地方農特產元素。本屆共收到785件投稿，其中料理食譜組572件、創意教案組213件，持續將惜食理念從競賽延伸至地方與生活實踐。

三屆賽事一路累積的不只是料理與教案，更是全民對食物價值的重新認識。從一餐一飯開始，讓惜食成為每個人都能實踐的日常行動。