歷屆賽事介紹

延續「首惜廚師」推動惜食行動的初衷，第4屆以「好好吃完 Eat well, Finish well.」為主題，將惜食從廚房與課堂帶進每個人的日常生活。透過簡單易懂、容易實踐與在家即可復刻的料理與教學，讓每個人都能從一餐開始，找到屬於自己的惜食行動。

【惜食料理食譜組】
料理食譜組在延續過往「分區初賽至全國總決賽」的紮實賽制下，本屆更突破框架，首創「四大賽道」。今年特別與「國家環境教育獎」場域合作，結合不同場域主題與在地食材，讓競賽不只是廚藝較量，更成為惜食理念與在地交流的推廣舞台。本組以「好好吃完－零剩食健康好料理」為主題，融合「惜食 × 美味 × 健康」三大理念，鼓勵參賽者發揮創意，將日常食材轉化為營養、美味且容易複製的料理，讓更多人看見惜食的無限可能。

【惜食創意教案組】
創意教案組持續從教育與生活出發。為求更精確地分出教案類型與特色，本屆特別調整分為「校園組」及「社會組」。期望能針對不同領域的受眾，將惜食理念轉化為生動、實用的教學內容，讓惜食不只是「知道」，更能真正「做到」。

第4屆首惜廚師，邀請每一個人從「好好吃完」開始，在每一次選擇、每一道料理中實踐「剛剛好」的惜食哲學，讓珍惜食物成為簡單而自然的生活習慣。